「カヤバッチョ」のイタリアンおせち [イタリアンおせち]
【イタリアレストラン「カヤバッチョ」の湘南食材おせち】
日本橋のイタリアレストラン、「カヤバッチョ」のおせちです。
ありきたりのおせちではなく、独創性が光っています。
毎年テーマを決めて作っているのですが、今年のテーマは「湘南食材」。
１甘みのある葉山牛のローストビーフ
２ 帆立貝のスモークとカルチョフィのマリネ
３高座豚のコッパ・ディ・マイアーレ(耳などゼラチン質の部分を固めたもの)
４湘南しらす入りオムレツ
５イベリコ豚ベジョーダのサルシッチョンとオリーブ、コルニッション（サラミ）
６富士鶏のインボルティーニ
７才巻海老
８鎌倉野菜のカポナータ
９真鯛のカルピオーネ
と、口で言われても理解出来ない料理が並びますが、どれも美味しそうです。
さらに藻塩・沖縄の雪塩・ガンダーラの塩が付きます。
送料無料。
大晦日に冷蔵で届きます。
日本橋のイタリアレストラン、「カヤバッチョ」のおせちです。
ありきたりのおせちではなく、独創性が光っています。
毎年テーマを決めて作っているのですが、今年のテーマは「湘南食材」。
１甘みのある葉山牛のローストビーフ
２ 帆立貝のスモークとカルチョフィのマリネ
３高座豚のコッパ・ディ・マイアーレ(耳などゼラチン質の部分を固めたもの)
４湘南しらす入りオムレツ
５イベリコ豚ベジョーダのサルシッチョンとオリーブ、コルニッション（サラミ）
６富士鶏のインボルティーニ
７才巻海老
８鎌倉野菜のカポナータ
９真鯛のカルピオーネ
と、口で言われても理解出来ない料理が並びますが、どれも美味しそうです。
さらに藻塩・沖縄の雪塩・ガンダーラの塩が付きます。
送料無料。
大晦日に冷蔵で届きます。
